家东谈主们，今天必须要给你们安利一谈超等受迎接的家常好意思食——炸藕盒！这谈菜作念法简便得超乎念念象，就算你是厨房生手，也能松驰驾御。要道是它的口感，外酥里嫩，一口咬下去，“吱嘎”一声，酥脆的外表搭配鲜美多汁的肉馅和清甜的莲藕，那滋味几乎绝了！每次只有这谈菜一端上桌，蓦然就被一抢而空，不论是大东谈主已经孩子，齐对它爱不释口。话未几说，目下就随着我悉数来源作念起来吧！

食材准备：

五花肉，葱花、姜末，生抽、料酒、蚝油，盐、十三香，面粉、淀粉，鸡蛋。

制作活动 ：

第一步：调制适口肉馅

当先，将崭新的五花肉洗净，放在案板上。用敏感的刀将五花肉剁成精致的肉末，剁的技巧尽量剁得碎一些，这么开云体育(中国)官方网站口感会更好。把剁好的肉末放入一个干净的大碗中。

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接着，往碗中加入 1 勺葱姜末，葱姜末的香味能蓦然为肉馅增添独有的仪态。再加入 1 勺料酒，料酒不错有用地去除肉的腥味，让肉馅愈加鲜好意思。倒入 1 勺生抽，生抽能为肉馅提鲜，使其滋味愈加浓郁。加入 1 勺蚝油，蚝油的甘醇鲜味能让肉馅的口感更进一竿。

然后，笔据个东谈主口味加入适量的盐和十三香。盐的用量不错笔据我方的口味轻重来救援，一般一小勺支配即可。十三香只需加入小数，就能让肉馅的香味愈加丰富。用筷子或勺子将这些调料与肉末充分搅动均匀，搅动的技巧顺着一个标的，这么能让肉馅愈加抱团，口感更好。搅动好的肉馅放在一旁备用。

第二步：调配酥脆面糊

接下来调制面糊。取一个干净的大碗，放入 3 勺面粉和 3 勺淀粉。面粉和淀粉的比例为 1:1 ，这么能保证面糊炸出来的后果既酥脆又有一定的韧性。

接着，打入一个鸡蛋。鸡蛋能让面糊愈加蓬松，炸出来的藕盒口感更好。然后，冉冉加入适量的净水，边加边搅动。加水的技巧要庄重，不要一次性加太多，以免面糊太稀。搅动至面糊呈流动状，但又不会过于澹泊，提起筷子，面糊能巩固落下即可。调好的面糊放在一边，让它静置眨眼间，这么面糊的质料会愈加均匀。

第三步：制作藕盒并炸制

目下来惩处莲藕。将崭新的莲藕洗净，用削皮刀严防肠削去外表，自满日间真嫩的莲藕。把莲藕放在案板上，切成夹刀片。所谓夹刀片，即是第一刀不要堵截，第二刀再堵截，这么两片莲藕之间就酿成了一个不错夹肉馅的空间。

提起一派夹刀片莲藕，放入适量的肉馅，用筷子或勺子将肉馅均匀地涂抹在两片莲藕之间，轻轻按压，让肉馅与莲藕紧密聚首。一个藕盒就作念好了，按照通常的活动，将悉数的莲藕齐作念成藕盒。

锅中倒入适量的油，开中火加热。当油温烧至六成热时，也即是把筷子插入油中，周围会有爱惜泡冒出的技巧，就不错运行炸藕盒了。将裹满面糊的藕盒一一放入油锅中，庄重不要一次放太多，以免藕盒之间粘连。

藕盒放入锅中后，用筷子或铲子轻轻拨动，让它们受热均匀。炸至藕盒名义金黄，大致需要 3 - 5 分钟。将炸好的藕盒捞出，放在漏网上沥油。

这技巧，不要心焦关火，不息将油温升高至粗略热。当油温升高后，把刚才炸过的藕盒再次放入油锅中复炸。复炸的技巧不需要太长，大致 1 - 2 分钟，炸至藕盒外表愈加酥脆，神采变得更深更诱东谈主，就不错捞出装盘了。

这么，一谈外酥里嫩、香气四溢的炸藕盒就大功奏凯啦！飞速趁热试吃吧，笃信你一定会爱上它的！

发布于：广西壮族自治区